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東京新橋「鮎正」がミシュランガイド東京2009で1星獲得

東京新橋にある天然鮎料理専門店の「鮎正」がミシュランガイド東京2009で星を獲得しました。

 「鮎正」は、清流高津川で育った天然鮎を使っており、高津川は2006、2007年に国土交通省が調査した水質日本一の一級河川です。

 津和野町日原にある「美加登家」は、「鮎正」に送る鮎を収集する老舗料理屋です。「鮎正」の本家にあたり、今回の星獲得を大変喜んでおります。このことは、津和野町民はもとより高津川流域住民にとっても大変喜ばしいことです。

【日本経済新聞】 
http://waga.nikkei.co.jp/play/gourmet.aspx?i=MMWAd4000017112008 

【Yahoo!ニュース】 
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081119-00000000-hsk_bs-l13 

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